Запоры у пожилых и вегетарианство как способ лечения

Алехин Артур Юльевич
Алехин Артур Юльевич Диетолог,

Вегетарианство как способ лечения запоров у пожилых


Лучше всего выбирать так называемую лактовегетарианскую диету. От обычной вегетарианской отличается тем, что кроме растительной пищи можно кушать и молочные продукты. Такую диету могут выбрать для себя люди пожилого возраста, но не нужно сидеть на ней слишком долго, а также стараться максимально разнообразить рацион питания. Среди продуктов на столе должны присутствовать орехи, различные крупы, хлеб с отрубями, всевозможные овощи, фрукты и ягоды. За разнообразием рациона следует следить даже больше, чем при обыкновенном питании, не связанным с вегетарианством.

Существует вид диеты, который люди пожилого возраста могут использовать на протяжении долгого времени. Она позволяет включать в рацион не только молочные продукты, но ещё и яйца. Называется такая диета оволактовегетарианская, которая обеспечивает организм полноценным животным белком, витамином В 12 и кальцием, которого очень мало в овощах и фруктах.

Вегетарианство как способ лечения

Вегетарианские диеты уже очень давно признаны медиками эффективными при борьбе с различными заболеваниями. Очень хорошо и успешно вегетарианством лечат гипертонию и атеросклеротические отложения. Повышение артериального давления обусловлено большим употребление кухонной соли, которая сильно замедляет процесс выведения излишней жидкости из организма.

Чтобы избавиться от излишка жидкости нужно включить в рацион такие продукты: печёный картофель, кабачки, абрикосы, сухофрукты, изюм, клубнику и капусту. Также очень хорошо выводит жидкость отвар шиповника. Люди, привыкшие к солёной пище, могут отказываться от еды из-за пресного вкуса, в таком случае, к готовым блюдам можно добавить сок лимона или клюквы, а также различную зелень.

Повышению давления может способствовать и дефицит магния в организме. Из-за недостатка этого микроэлемента, будет происходить спазм и сужение сосудов и пере возбудимость ЦНС.

Врачи могут назначить пожилому человеку диету, богатую магнием. Следует включить в рацион такие продукты: хлеб с отрубями или из муки грубого помола, крупяные злаковые каши, особенно гречневую, овсянку и ячневую, морковь, чёрную смородину и свеклу.

Такие болезни как гипертония и атеросклероз тесно связаны друг с другом. Их возникновение провоцирует избыток холестерина в организме. Чтобы нормализовать уровень холестерина в крови, нужно употреблять достаточное количество клетчатки, которая в большом количестве содержится в хлебе с отрубями, фруктах, овощах и кашах. Нужно не забывать и о важности витаминов, особенно группы В и С. Витамин В в огромных количествах содержится всё в том же хлебе с отрубями и в кашах, витамин С можно найти в свежих овощах и фруктах, особенно в цитрусах и чёрной смородине.

Следует помнить, что если пациент пожилого возраста болен атеросклерозом или страдает от гипертонии, нужно избегать употребления таких продуктов как мясо жирных сортов, печени, почек, мозгов, желтков куриных яиц. В них содержится большое количество холестерина, который ещё больше осложнит данные болезни.

Запоры у стариков

Наверное, каждый пациент пожилого возраста знаком с такой неприятной проблемой как запор. Это задержка стула более 48 часов. Возникает при нарушении режима питания и ограниченной двигательной активности.

Основной причиной запора является употребление в пищу слишком «мягких» для кишечника продуктов, то есть тех, в которых практически нет клетчатки. Такая еда усваивается полностью и замечательно переваривается. Не происходит механического раздражения кишечника не переваренной пищей, моторика ЖКТ снижается, развивается запор.

Здоровым людям можно рекомендовать ежедневно съедать салат из свежих или отварных овощей, заправленный любым растительным маслом, не более 30 г. Как вариант, если нет побочных эффектов, можно выпивать утром натощак 1 столовую ложку растительного масла. Очень полезно на первое блюдо в обед подать свекольник, щи или борщ, желательно, сваренные на овощном бульоне.

Однозначно, любую диету должен назначать только квалифицированный врач, после того, как выявит проблемы данного пациента, проведёт полное обследование и анализы. Не следует также самому определять срок и состав диеты. Кому то может понадобиться длительная диетотерапия, а кому то достаточно будет одного дня в неделю. Сырые овощи или фрукты врач назначает в зависимости от здоровья дёсен и зубов.

Диета при различных заболеваниях

При очень многих заболеваниях назначается диета, богатая овощами и фруктами, чаще сырыми. Это могут быть патологии почек, такие как мочекислый диатез или подагра, болезни сосудов, атеросклеротические бляшки, артериальная гипертензия, излишний вес или нарушение моторно-эвакуаторной функции ЖКТ.

Если состав диеты подобран правильно, то даже длительное её применение не будет вызывать недостатка энергетической ценности и дефицита белка. Важно чтобы вегетарианство не ограничивалось только лишь крупами, овощами и фруктами, а включало в свой состав молочные продукты и блюда из белков куриных яиц. Такая диета очень полезна пожилым людям, а при таких заболеваниях как ожирение, подагра, гипертония и атеросклероз имеет ещё и лечебные свойства.

Стоит напомнить, что вегетарианство, которое позволяет употребление блюд из яиц и молочных продуктов называют оволактовегетарианской диетой. Такого рациона можно придерживаться очень длительный срок, не волнуясь о здоровье, наоборот, эта диета нормализует работу кишечника и предотвращает запоры. Оволактовегетарианство не включает в себя всего лишь рыбные и мясные блюда, поэтому является оптимальным вариантом для стариков.

Для поддержания здоровья, пожилым людям нужно ежедневно употреблять свежие фрукты и овощи, орехи, грибы, ягодные соки, сою, хлеб с отрубями, макароны твёрдых сортов пшеницы, крупяные злаковые каши. Растительное масло в салатах, до 30 г в сутки.

Следует не забывать о молочных продуктах, как источнике ценного кальция и куриных яйцах. В яйцах содержится необходимое количество животного белка и жира. Старикам разрешено до 5 яиц в неделю.